সিঙ্গেল স্ক্রু এক্সট্রুডার: একক উপাদান এবং সাধারণ গবাদি পশু ও হাঁস-মুরগির সম্মিলিত খাদ্যের জন্য উপযুক্ত।
টুইন স্ক্রু এক্সট্রুডার: এটি সাধারণত উচ্চ মূল্য সংযোজিত জলজ ও পোষ্য প্রাণীর খাদ্য, যেমন ইল, কচ্ছপ এবং পোনা মাছের খাদ্য উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়, কারণ বাজারে বিক্রি হওয়া এই পণ্যগুলির দাম টুইন স্ক্রু প্রযুক্তি ব্যবহার করে পণ্য উৎপাদনের খরচ তুলে নেওয়ার জন্য যথেষ্ট; এছাড়াও, কিছু বিশেষ জলজ খাদ্য, যেমন কণাযুক্ত জলজ খাদ্য (০.৮~১.৫ মিমি ব্যাসের), উচ্চ চর্বিযুক্ত জলজ খাদ্য, এবং অল্প পরিমাণে উৎপাদিত কিন্তু ক্রমাগত পরিবর্তনশীল ফর্মুলার খাদ্যও টুইন স্ক্রু এক্সট্রুডার ব্যবহার করে উৎপাদন করার প্রয়োজন হয়।
এটা স্পষ্ট করা প্রয়োজন যে, উপরোক্ত পার্থক্যগুলো সুনিশ্চিত নয়। উদাহরণস্বরূপ, আমরা জলজ খাদ্য উৎপাদনের জন্য টুইন স্ক্রু ব্যবহারের পরামর্শ দিই, কিন্তু এখন অনেক কোম্পানি জলজ খাদ্য উৎপাদনের জন্য সিঙ্গেল স্ক্রু ব্যবহার করে। জলজ খাদ্যের ক্ষেত্রে এই দুটির ব্যবহারে পার্থক্য রয়েছে। সংক্ষেপে, সিঙ্গেল স্ক্রুর তুলনায় ডাবল স্ক্রুর নিম্নলিখিত সুবিধাগুলো রয়েছে:
① কাঁচামালের অভিযোজন ক্ষমতা ব্যাপক, যা উচ্চ সান্দ্রতা, নিম্ন সান্দ্রতা, উচ্চ তৈলযুক্ত, উচ্চ আর্দ্রতা বা সান্দ্রতাযুক্ত, তৈলাক্ত, খুব ভেজা কাঁচামাল এবং অন্যান্য উপকরণ যা সিঙ্গেল স্ক্রু (SSE)-তে পিছলে যেতে পারে, সেগুলোর প্রক্রিয়াকরণের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে।
২ কাঁচামালের কণার আকারের উপর বিধিনিষেধ কম, যা অতি ক্ষুদ্র গুঁড়া থেকে শুরু করে মোটা গুঁড়া কণা পর্যন্ত কাঁচামালের প্রক্রিয়াকরণ এবং নির্দিষ্ট পরিসরের বাইরের কণার আকারের উপকরণগুলির একক স্ক্রু প্রক্রিয়াকরণের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে।
২। ব্যারেলের ভিতরে উপাদানের প্রবাহ আরও সুষম হয় এবং পণ্যের কাঙ্ক্ষিত ফল অর্জনের জন্য এতে বাষ্প, জল ইত্যাদি যোগ করা যেতে পারে।
২. পণ্যটির অভ্যন্তরীণ ও বাহ্যিক গুণমান উন্নত, যা একটি অত্যন্ত ভালো সমসত্ত্ব অবস্থা অর্জন করতে পারে এবং উপাদানটির আণবিক কাঠামোকে সুষমভাবে বিন্যস্ত করে। এক্সট্রুশন প্রক্রিয়ার সময় এর পৃষ্ঠতল মসৃণ থাকে। পণ্যটির কণাগুলোর মধ্যে উচ্চ সমরূপতা এবং ভালো একরূপতা থাকে।
⑤ এর পরিপক্কতা এবং সমসত্ত্বকরণের প্রভাব উন্নততর, সাধারণত স্টার্চ পরিপক্কতার মাত্রা ৯৫%-এর বেশি থাকে, যা প্রক্রিয়াজাত জলজ খাদ্যকে জলে স্থিতিশীলতা বজায় রাখতে, পণ্যের পুষ্টি উপাদানের অপচয় রোধ করতে এবং সহজে হজম ও শোষণযোগ্য করে তোলে।
২। সমান শক্তিতে অধিক উৎপাদন। ভালো মিশ্রণ কর্মক্ষমতা উপাদান দ্বারা গৃহীত তাপের সময়োপযোগী সমসত্ত্বকরণ সক্ষম করে, উপাদানের পরিপক্কতার মাত্রা ত্বরান্বিত করে, উপাদানের তাপমাত্রার ওঠানামা কমায় এবং এক্সট্রুডেড পণ্যের উৎপাদন বৃদ্ধি করে।
⑦ পণ্যের বৈচিত্র্য এবং অভিযোজন ক্ষমতা ব্যাপক, এবং এটি দিয়ে ক্ষুদ্র জলজ খাদ্য, উচ্চ তেলযুক্ত ফর্মুলা, উচ্চ আর্দ্রতাযুক্ত, উচ্চ আঠালো পণ্য, এবং বহু-রঙা, স্যান্ডউইচ ধরনের ও বিশেষ আকৃতির পণ্য প্রক্রিয়াজাত করা যায়।
২. প্রক্রিয়াটি পরিচালনা করা আরও সুবিধাজনক, এবং প্রক্রিয়াজাত পণ্যের প্রয়োজন অনুযায়ী স্পিন্ডলের গতি সামঞ্জস্য করা যায়। স্বয়ংক্রিয় পরিষ্কারক বৈশিষ্ট্যের কারণে, এটি পরিষ্কার করা খুব সুবিধাজনক এবং প্রতিটি প্রক্রিয়াকরণের পর সরঞ্জামটি খোলার প্রয়োজন হয় না।
২. দুর্বল অংশগুলোর ক্ষয় কম হয়। একটি সাধারণ ভুল ধারণা হলো যে একটি স্ক্রু-এর ক্ষয় কম হয়। প্রকৃতপক্ষে, টুইন স্ক্রু এক্সট্রুশন প্রক্রিয়ার সময়, স্থিতিশীল উপাদান পরিবহন এবং উপাদান প্রবাহের বৈশিষ্ট্যের কারণে, স্ক্রু এবং ব্যারেলের ভেতরের স্লিভের উপাদানের ক্ষয় একটি স্ক্রু-এর তুলনায় কম হয়। যদিও স্ক্রু-এর সংখ্যা এক সেট বেশি, তবুও আনুষঙ্গিক সরঞ্জামের খরচ একটি স্ক্রু-এর চেয়ে কম থাকে।
২. উৎপাদন খরচ কম। টুইন স্ক্রু মডেলের ভালো পরিচালনগত স্থিতিশীলতার কারণে, ফিড প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ায় প্রারম্ভিক খরচ কম, পানি ও গ্যাসের অপচয় কম, শ্রমিকের খরচ কম এবং তাপ স্থানান্তর দক্ষতা বেশি, উৎপাদন বৃদ্ধি পায় এবং বিদ্যুৎ উৎপাদন সূচকও উচ্চ থাকে। এছাড়াও, আনুষঙ্গিক যন্ত্রাংশের খরচও কম এবং একক স্ক্রুর তুলনায় চূড়ান্ত উৎপাদন খরচও অনেক কম।
জলজ খাদ্য উৎপাদনে সিঙ্গেল স্ক্রু-এর তুলনায় টুইন স্ক্রু-এর বহুবিধ সুবিধার কারণেই আমরা এই পরামর্শ দিই যে, সর্বদিক থেকে পরিস্থিতি অনুকূল থাকলে টুইন স্ক্রু এক্সট্রুডার নির্বাচনকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।
টুইন স্ক্রু এক্সট্রুডার ব্যবহার করার সময় নিম্নলিখিত সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে:
১. পরিচালন নিরাপত্তা:
টুইন স্ক্রু এক্সট্রুডার চালানোর আগে, যন্ত্রটির পরিচালন পদ্ধতি, নিরাপত্তা সতর্কতা এবং জরুরি শাটডাউন ডিভাইসের ব্যবহার সম্পর্কে পরিচিত হওয়া আবশ্যক।
অপারেশন চলাকালীন দুর্ঘটনা ও সম্ভাব্য আঘাত এড়াতে অপারেটরদের উপযুক্ত সুরক্ষামূলক সরঞ্জাম পরিধান করা উচিত।
যন্ত্রপাতির চারপাশের কর্মপরিবেশের নিরাপত্তা নিশ্চিত করুন এবং পিছলে পড়া ও সংঘর্ষের মতো দুর্ঘটনা প্রতিরোধ করুন।
২. সরঞ্জাম রক্ষণাবেক্ষণ:
টুইন স্ক্রু এক্সট্রুডারটির নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ করুন, যার মধ্যে পরিষ্কার করা, লুব্রিকেন্ট দেওয়া, বোল্ট টাইট করা ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত। যন্ত্রটি যেন ভালোভাবে কাজ করার অবস্থায় থাকে তা নিশ্চিত করুন।
যন্ত্রপাতির স্বাভাবিক কার্যক্রম নিশ্চিত করার জন্য স্ক্রু, ওয়াশার এবং অ্যাসেম্বলির মতো সহজে ক্ষয়যোগ্য যন্ত্রাংশগুলো নিয়মিত পরিদর্শন করুন এবং সময়মতো সেগুলো প্রতিস্থাপন করুন।
যন্ত্রপাতির দীর্ঘমেয়াদী স্থিতিশীল কার্যক্রম নিশ্চিত করার জন্য, যন্ত্রপাতি ব্যবহারের মাত্রা এবং কর্মপরিবেশের উপর ভিত্তি করে উপযুক্ত রক্ষণাবেক্ষণ পরিকল্পনা প্রণয়ন করুন।
৩. কাঁচামালের অভিযোজনযোগ্যতা:
টুইন স্ক্রু পাফিং মেশিনের জন্য কাঁচামালের ক্ষেত্রে উচ্চ চাহিদা থাকে এবং বিভিন্ন কাঁচামালের জন্য ভিন্ন ভিন্ন পাফিং প্রক্রিয়ার প্যারামিটার ও পরিচালন পদ্ধতির প্রয়োজন হতে পারে।
সরঞ্জাম নির্বাচন করার সময়, কাঁচামালের বৈশিষ্ট্য এবং প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজনীয়তার উপর ভিত্তি করে সরঞ্জামটির মডেল ও স্পেসিফিকেশন যেন প্রয়োজনীয় প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির জন্য উপযুক্ত হয়, তা নিশ্চিত করা প্রয়োজন।
৪. তাপমাত্রা ও গতি নিয়ন্ত্রণ:
তাপমাত্রা এবং ঘূর্ণন গতি হলো গুরুত্বপূর্ণ প্যারামিটার যা টুইন স্ক্রু এক্সট্রুডারের প্রক্রিয়াকরণ কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে, এবং এগুলোর যুক্তিসঙ্গত সমন্বয় ও নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন।
বিভিন্ন কাঁচামাল এবং প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা উচিত। অতিরিক্ত তাপমাত্রার ফলে কাঁচামালের অতিরিক্ত পরিপক্কতা বা পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে, যা পণ্যের গুণমানকে প্রভাবিত করে।
কাঁচামাল এবং প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজনীয়তার উপর ভিত্তি করে ঘূর্ণন গতিও যুক্তিসঙ্গতভাবে সমন্বয় করা প্রয়োজন। উচ্চ বা নিম্ন ঘূর্ণন গতি প্রক্রিয়াকরণের কার্যকারিতা এবং পণ্যের গুণমানকে প্রভাবিত করতে পারে।
৫. উপকরণের পরিমাণ ও প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ:
যন্ত্রপাতির স্পেসিফিকেশন এবং কাঁচামালের বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী উপকরণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন। উপকরণের পরিমাণ অতিরিক্ত হলে যন্ত্রপাতি আটকে যেতে পারে, অন্যদিকে উপকরণের পরিমাণ অতিরিক্ত কম হলে প্রক্রিয়াকরণের দক্ষতা কমে যেতে পারে।
প্রক্রিয়াটি নিয়ন্ত্রণের জন্য কাঁচামালের সরবরাহ ও নিষ্কাশন ক্রমের একটি যুক্তিসঙ্গত বিন্যাস প্রয়োজন, যা কাঁচামালের সুষম বণ্টন ও উৎপাদিত পণ্যের স্বাভাবিক নিষ্কাশন নিশ্চিত করে এবং প্রতিবন্ধকতা ও মিশ্রণের মতো ঘটনা এড়িয়ে চলে।
৬. পরিচ্ছন্নতা ও স্বাস্থ্যবিধি:
টুইন স্ক্রু এক্সট্রুডার ব্যবহার করার সময়, যন্ত্রটির পরিচ্ছন্নতা ও স্বাস্থ্যবিধি ব্যবস্থাপনার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত এবং ক্রস কন্টামিনেশন ও ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করার জন্য যন্ত্রের ভেতরের ময়লা ও ধুলো নিয়মিত পরিষ্কার করা উচিত।
পোস্ট করার সময়: ২৯ জুন, ২০২৩
